創業1948年(昭和23年)。麩富ヨコヤマ:麩、麩まんじゅう、麩菓子、焼き麩、笹巻き、なまふ、高知土産、通販
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土佐の高知の
手づくり麸(FU)専門店



2016年9月26日(月)更新

 
トピックス

高知大丸東館地下
「明治屋」コーナーにて ふ菓子黒糖・ゆず・しょうが・いちご及び花麸・くじら麸・手まり麸・国内麦おつゆ麸・たまご麸を販売しています。ぜひお買い求め下さい。



銀不老(ぎんぶろう)
ふ菓子

高知市上町
城西館売店にて
発売中
6本入540円

(銀不老豆は、高知県大豊町のみで生産されるインゲン豆で、
城西館様のオリジナルふ菓子です。)

麸の一口メモ

小麦について

グルテンとは
・四万十川スジ青のりの 効用
・室戸海洋深層水に免  疫力を高める効果(高  知医大発表)

ご存知ですか

 麸の原料となる小麦粉の中にコレステロールの状態を改善するのに特に効果が大きいとされる「水溶性」の食物繊維が100g中 1.2g含まれています。
ちなみに「日本食品食物繊維成分表」によりますと「水溶性」の食物繊維を含めた小麦粉100g中に含まれている食物繊維の量は、薄力一等粉で2.5g、中力一等粉で2.8g、強力一等粉で2.7gです。 

土佐のおすすめ店ご案内

・高知県食品産業協議会
ホームページ当店掲載

素材こだわり物語「麸づくりの原点と土佐食材の融合」〜麸と向き合って〜



ふ菓子


ふ菓子黒糖(2本入)
ふ菓子柚子(2本入)
ふ菓子しょうが(2本入)
ふ菓子青のり(2本入)

各2本入216円(税込)

国内麦いちご(2本入)
270円(税込)


 国内麦黒糖(3本入)    国内麦ゆず(3本入)
国内麦しょうが(3本入)
国内麦いちご(3本入)
各3本入324円(税込)

ふ菓子黒糖(4本入)
ふ菓子柚子(4本入)
ふ菓子しょうが(4本入)
ふ菓子青のり(4本入)
各4本入324円(税込)

黒糖・柚子・青のり・しょうがの4種類は、焼麸の仕込み水と砂糖の溶き水に四万十川源流の湧き水を使用しています。
ふ菓子いちごは、苺の果肉汁でてんさい糖を溶いてハケで一本一本ていねいに塗っています。

 

店主おすすめ

麸まんじゅう
笹巻き
   こしあん 
  

土佐四万十川源流不入山(いらずやま)の湧き水でたいた北海道産小豆こしあんを使い、生麸の生地に清流四万十川の風味豊かなすじ青のりを練りこんだ店主おすすめの生麩まんじゅうです。


5個パック入1200円
5個紙箱入1300円
10個紙箱入2600円
15個紙箱入3900円
20個紙箱入5200円
(税込)




 

各種 麩まんじゅう




麩まんじゅう栗あん


麩まんじゅうよもぎあん

麩まんじゅうゆずあん

麩まんじゅういちごあん

麩まんじゅうセット





 

 

 

 

 


テレビ東京
虎ノ門市場

通販サイトからも
当店の

麸まんじゅう笹巻き
が購入できます。

 

 

 

 

 



室戸海洋深層水(脱塩水)・四万十川源流湧き水を使った

こだわり手焼き麸商品ご案内

手焼き
海洋深層水仕込み
国内麦カルシウム麸



20g 216円(税込
)


手焼き
海洋深層水仕込み
ふぁみりー麸



50g 270円(税込
)

手焼き
石臼挽き
土佐四万十川源流水仕込み 国内麦おつゆ麸


20g 195円(税込
)

 本品は、海の幸のさんごとかつおのカルシウムを多く含み、あわせてリン・カリウム・マグネシウム・鉄分・亜鉛も含む大海の恵みと北海道産小麦(主にハルユタカ、ホクシン)、国内麦グルテン100%にこだわった口当たりのとっても良いおいしい麸です。

 高知県室戸海洋深層水を逆浸透膜ろ過した脱塩水100%を仕込み水に使用しています。
レシピ

 

 本品は、高知県室戸海洋深層水を逆浸透膜ろ過した脱塩水100%を仕込み水として使用し、よく吟味した小麦粉にグルテン(小麦蛋白質)を加えひとつひとつていねいに手焼きした植物性蛋白食品です。

 食感が良くふっくらとした煮上がりとなります。

 

 ゆっくりゆっくり時間をかけて、石うすで挽いた香川県産小麦粉(さぬきの夢2009)と北海道産小麦グルテン100%を使ってひとつひとつていねいに手焼きしたおいしい麸です。

 仕込み水に、土佐四万十川源流不入山(いらずやま)の湧き水を使用しています。

手焼き
花麸

8枚入り302円(税込
)

 

手焼き
くじら麸

8枚入り291円(税込)

 

手焼き
手まり麸


18g254円(税込)
北海道産小麦粉に、グルテン(小麦蛋白質)を加えて練り合わせ、くちなしなどの色素で糸もようをつけた後、焼き上げたかわいらしい麸です。

良質の蛋白質が多く含まれている小麦の中心部分の一等粉にグルテン(小麦蛋白質)を加えて型に一本一本入れ、ていねいに手焼きしたすき焼き、煮つけ、鍋物用のおいしい麸です。いくら煮ても煮くづれません。煮るほどなめらかな口あたりとなり店主おすすめの一品です。

 

良質の蛋白質が多く含まれている小麦の中心部分の一等粉にグルテン(小麦蛋白質)を加えて型に一本一本入れ、ていねいに手焼きしたすき焼き、煮つけ、鍋物用のおいしい麸です。いくら煮ても煮くづれません。煮るほどなめらかな口あたりとなり店主おすすめの一品です。

 

日本貿易振興機構(ジェトロ)
英語版四国の食品・食品企業紹介パンフレット

(当社の焼麸、ふ菓子の掲載ページは、56ページです。)

 

麸(ふ)まんじゅう・生麸(なまふ)・麸菓子(ふがし)・焼麸(やきふ)の製造と生湯葉(なまゆば)の販売をしています。焼麸・生麸は、世界に類のない日本独特の小麦蛋白食品です。


創業は、昭和23年(1948年)です。今年で68年目を迎えました。


当社は、「日本のおいしさを伝えます。」をキャッチフレ−ズに、麸の原料となる小麦粉やもち粉等品質が優れていて美味しい素材を全国から積極的に取り寄せるとともに、代表的な地場産品である柚子やしょうがや苺や四万十川青のり、そして四万十川源流の湧き水や室戸海洋深層水(焼麸の仕込み水に使用)など、土佐の良質で自慢できる素材を使って製品づくりに取り組み、皆様にまごころ込めてお届けしています。

麩富ヨコヤマの焼麸・ふ菓子を販売している
高知県アンテナショップ及びショップ

「おとりよせショップ
  こうちや」

神奈川県横浜市都筑区茅ヶ崎中央28-8クレア南1階
TEL045-482-5537

「土佐の高知」
東京都豊島区駒込1-40-5
杉林ビル1F
TEL03-5394-9775

「まるごと高知」
東京都中央区銀座1-3-13 リープレックス銀座タワー
TEL03-3538-4367
高知県アンテナショップ

「高知屋」

東京都武蔵野市吉祥寺本町2−25−7大和ビル  TEL0422-23-7450 
高知県アンテナショップ

和雑貨『チャイハネカヤ』

「こだわりや
東京、埼玉、神奈川、千葉に30数店舗ある「自然食品」の専門店です。国内麦ふ菓子(黒糖、ゆず、しょうが、いちご)を販売しています。

大阪難波
ビックビーンズ高島屋店地下1階
TEL06-6632-9724

松屋浅草店B1「もっともっとファーム」にて石臼挽き国内麦おつゆ麸、室戸海洋深層水仕込み国内麦カルシウム麸、国内麦ふ菓子4種類を販売しています。ぜひお買い求め下さい。

三越伊勢丹府中店にて ふ菓子黒糖・ゆず・しょうがを販売しています。ぜひお買い求め下さい。

JR東京駅構内1階サウスコート内
「ニッコリーナ エキュート東京店」にてふ菓子黒糖・ゆず・しょうがを販売しています。ぜひお買い求め下さい。

三越伊勢丹新宿本店   本館地階食品フロアシェフズセレクションにてふ菓子黒糖を販売しています。ぜひお買い求め下さい。

三越伊勢丹立川店にてふ菓子黒糖を販売しています。ぜひお買い求め下さい。

高知県高岡郡四万十町  道の駅「四万十とおわ」にてふ菓子5種類を販売しています。ぜひお買い求め下さい。

高知龍馬空港2階「なんこくまほら」店にてふ菓子黒糖・ゆずの2種類を販売しています。ぜひお買い求め下さい。

 

焼麸作業






 
高知県食品産業協議会

所在地 〒780-0051       
高知県高知市愛宕町2丁目15-11
交通 JR高知駅より徒歩8分
駐車場 有り
問い合わせ先
麩富横山製麩所(ふとみ よこやませいふしょ)
TEL088-872-3670
FAX088-872-3344

メール
yokoyama@futomi.co.jp

ご注文・お問い合わせ
9:00〜18:00


休業日:土曜、日曜、祝日



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