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黒糖の栄養成分や効用


黒糖は、上白糖と比較して鉄分、カルシウム、カリウムなどのミネラル類が豊富なアルカリ性食品です。ビタミンB1、B2,ナイアシン、パントテン酸などのビタミンB群も多く含まれています。このビタミンB群は、いずれも糖質や脂肪のエネルギー代謝の効率を促進する補酵素として次のような効果があります。

@疲労回復に効果がある。一時的なエネルギーの補給ばかりでなく疲労の元になる乳酸の体内蓄積を防ぐので疲労しにくい効果もあります。

B高級アルコール組成をもったオクタコサノールが含まれている。脂肪をエネルギーに変換するのを助ける働きがあるといわれているこのオクタコサノールは、中性脂肪の生成抑制、悪玉コレステロールなどの低下作用があるので、体の運動能力、耐久力向上に効果があるといわれています。

C天然のオリゴ糖ともいわれるラフィノースという成分が含まれている。胃や小腸では直接分解されず、カロリーになりにくいという特徴がある。糖でありながら体内に脂肪として蓄えられにくいという性質があるのでダイエット中でも摂取可能です。ラフィノースは、腸の働きを活性化するビフィズス菌を増やします。又、肌荒れ、シミ、ソバカスにも効果があると言われているので、この黒糖は、女性にとって大変ありがたい砂糖ですね。

 
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