麸富ヨコヤマの手づくり麸

創業1948年。竜馬のふるさと土佐の国より、こじゃんと手づくりにこだわり、食感がまっこと良い麸（FU）をお届けします。
麸富ヨコヤマの麸工房へようこそいらっしゃいませ	土佐の味と香りがするひとつひとつ手づくり麸（FU)専門店麸まんじゅう・生麸・ふ菓子・焼き麩　フリーダイヤル０１２０－９９８－０２８	トップページへ

麸まんじゅうやふ菓子に使用のビタミンＢ１２を豊富に含む土佐四万十川産「スジアオノリ」の特徴について
①	四万十川特産の｢スジアオノリ」には、悪性貧血や睡眠障害などの治療に効果があるビタミンＢ１２が豊富に含まれている。
②	ビタミンＢ１２が十分豊富とされる焼きのりの二倍含まれている。
③	学名スジアオノリと呼ばれ土佐四万十川河口より８ｋｍほど上流の一区域に寒い一時期(１２月～１月）に群生する風味豊かな最高級青のりである。

ビタミンＢ１２とは

水溶性で「赤いビタミン」と呼ばれ、点眼薬やビタミン剤などに使われている。

発見は、ビタミンの中で最も遅く１９４８年。肉、卵、牛乳、魚介類、藻類に含まれ、野菜にはない。

一日の必要摂取量は、ビタミンＣが成人一日で５０ミリグラム必要なのに対し、ビタミンＢ１２は２マイクログラム（２グラムの１００万分の１）。

極めて微量で効果があり、悪性貧血や睡眠障害、男性の不妊症の治療などに効果がある。取り扱いが難しいこともあり、国内の研究者はごく少数に限られている。

最近ではビタミンＢ１２の欠乏が痴ほう症の要因の一つに推定され、高齢者で血清Ｂ１２レベルが低い人が多いとの報告もある。